Основной текст.
Столовая
Характеристики столовой
- Площадь столовой
- 98,3
- Обеденный зал
- 48,0
- Посадочных мест
- 75
Оснащение столовой
Укажите краткое описание помещения
- Оборудование столовой 1
- Укажите количество
- Оборудование столовой 2
- Укажите количество
- Оборудование столовой 3
- Укажите количество
Столовая
Пищеблок с обеденным залом расположен в цокольном этаже. В пищеблок входят цеха: варочный, первичной обработки овощей, горячий, мясорыбный, раздаточная, моечная. Горячий цех и моечная оборудованы вытяжной системой. Кладовая сухих продуктов и холодильного оборудования для хранения скоропортящихся продуктов, кладовая для овощей, загрузочная, комната для персонала, раздевалка, помещение для хранения уборочного инвентаря, шкаф для ведер и приготовления моющих и дезинфицирующих растворов. Пищеблок имеет отдельный выход.
Овощехранилище расположено на территории находится в удовлетворительном состоянии.
Организация питания
Режим питания и меню